CAPÍTULO 1: ESTADO NUTRICIONAL EN LOS PACIENTES CON CIRROSIS HEPÁTICA. CONSIDERACIONES PARA EL PERSONAL SANITARIO. González Castillo, Sonia; González Castillo, Silvia; Roldán Roldán, Raquel.

CAPÍTULO 2: ALIMENTO FUNCIONAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON LICOPENO Y SUS PROPIEDADES PARA LA SALUD. González de la Cova, Antonio; Ordóñez García, Rosa Mª.

CAPÍTULO 3: PERSPECTIVA BIOMÉDICA, FACTORES SOCIOCULTURALES Y OBESIDAD JUVENIL. Hernández Alcaraz, José Pedro; Jiménez Vinuesa, Nazaret Socorro; Bueno Cardona, José Manuel.

CAPÍTULO 4: INFLUENCIA DEL SEDENTARISMO Y LA SOCIEDAD EN EL DESARROLLO DE OBESIDAD INFANTIL. Hinojosa Ramírez, María Isabel; García Cabrera, Irene.

CAPÍTULO 5: AVANZANDO EN OBESIDAD INFANTIL. "DIVER-FRUTA Y DISFRUTA". Annemarie Huber, Evelyn; Martínez Lentisco, María del Mar.

CAPÍTULO 6: LA OPINIÓN DEL USUARIO NOS IMPORTA: BUSCANDO MEJORAS EN EL CONSEJO DIETÉTICO. Martínez Gómez, Josefa; Martínez Miras, María Victoria; Ruiz Sorroche, María Mercedes.

CAPÍTULO 7: ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETAS TERAPÉUTICAS. Martos Huetos, Mª del Carmen; Vicente Cruz, Mª del Mar; Luque Hernández, Isabel María.

CAPÍTULO 8: CUIDA TU EMBARAZO NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN EN ESTA SITUACIÓN TAN ESPECIAL E IMPORTANTE. Muñoz Martínez, María Jesús; García Vílchez, Blanca María; Ruiz Padilla, María Gema.

CAPÍTULO 9: ANALISIS DE LOS BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA. Nieto Santander, Rosa María; Nieto Rubia, María Úrsula; Gómez Triviño, María del Carmen.

CAPÍTULO 10: MEDIDAS TERAPEUTICAS PARA LA CURACIÓN DE HERIDAS EN EL ADULTO MAYOR. Pastor Muñoz, Patricia; Gil Fernández, Noemí; Ballesta Fernández, Mª Luisa.

CAPÍTULO 11: INTOLERANCIA A LA PROTEÍNA DE LA LECHE. COLABORACIÓN ENFERMERA EN LA DETECCIÓN. Pérez Jiménez, Inmaculada; Moscoso López, Agripina; Puga Manzano, Custodia Ángeles.

CAPÍTULO 12: NUEVOS RETOS PARA LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA-NUTRICIONAL: ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUD. EVOLUCIÓN. Platero Sáez, Mª Isabel; López Casado, Ana Esther; Romero Saldaña, María.

CAPÍTULO 13: DIETA VEGANA: RIESGOS Y BENEFICIOS EN SALUD. Romero Saldaña, María; Platero Sáez, María Isabel; López Casado, Ana Esther.

CAPÍTULO 14: DIETA MEDITERRÁNEA Y SALUD MENTAL: "QUE TU ALIMENTO SEA TU PRIMER MEDICAMENTO". Rosado García, Mª Carmen; Ruiz Guerrero, Gema; Aguilera Moreno, Mª José.

CAPÍTULO 15: MANEJO DE LA NUTRICIÓN EN PACIENTES PORTADORES DE SONDA O BOTÓN DE GASTROSTOMÍA. Sánchez Campos, Ana Belén; Domínguez Robles, Raquel; Bailón García, Cecilia.

CAPÍTULO 16: EFECTOS DE UN PROGRAMA DE EJERCICIO FÍSICO SOBRE EL BIENESTAR PSICOLÓGICO EN MUJERES MAYORES. Sánchez González, Sofía; Rueda Fernández, Beatriz; Lozano Alias, Carmen María.

CAPÍTULO 17: EL CALCULO DE LAS RACIONES DE HIDRATOS DE CARBONO EN EL CONTROL DE LA DIABETES TIPO I. Sánchez Moreno, Mª del Mar; Cristóbal Martínez, Rosa Isabel.

CAPÍITULO 18: EL NIÑO CELIACO. Sanz López, Begoña; Santiago García, Rafael; Dámaso Fernández, Ángela.

CAPÍTULO 19: BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA EN LA PREVALENCIA DE LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. Soto Quiles, Ana Belén; Granero Sánchez, Carmen Alicia; Arquero Jerónimo, Raquel.

CAPÍTULO 20: RELACION DEL CANCER CON UNA CORRECTA NUTRICION. Soto Quiles, Ana Belén; Granero Sánchez, Carmen Alicia; Arquero Jerónimo, Raquel.

CAPÍTULO 21: ANOREXIA Y DESNUTRICION EN EL ANCIANO Y ANCIANO DIABETICO.
Vílchez Puertas, María José; Martín Martínez, Nuria; Martínez Giménez, Sonia.

CAPÍTULO 22: ESTUDIO SOBRE LA PÉRDIDA MARGINAL ÓSEA DE IMPLANTES DENTALES SOBRE HUESO INJERTADO EN SENO MAXILAR. Martínez Olmedo, Manuel; Martos Moreno, Jose Carlos.

CAPÍTULO 23: LA MANUFACTURACIÓN ADITIVA (3D) COMO HERRAMIENTA EFICAZ EN CIRUGÍA ORAL A PROPÓSITO DE UN CASO CLÍNICO. Martínez Olmedo, Manuel; Martos Moreno, José Carlos.

CAPÍTULO 24: ANÁLISIS EN BASE A LA EVIDENCIA CIENTÍFICA DE LA TÉCNICA DE ELEVACIÓN DE SENO SINUSAL ROTATORIA CLÁSICA VS TÉCNICA DE RASCADOR. Martos Moreno, José Carlos; Martínez Olmedo, Manuel.

CAPÍTULO 25: ACTUACION ANTE PACIENTES TERMINALES. Gil Sánchez, Carmen María; Barranco García, María Remedios; Toribio Navarro, Carmen.

CAPÍTULO 26: ARTRITIS REUMATOIDE EN EDADES TEMPRANAS. CASO CLINICO. Casquet Román, Dionisia; Acosta Amoros, María Del Mar; Mateo Segura, Jesús.

CAPÍTULO 27: ALTERNATIVAS TERAPEUTICAS A LA INTERVENCIÓN QUIRURGICA EN LA ARTROSIS. Lara Montero, Mónica; Guerrero Mercedes, Rocío; Vidal Gómez, Alba.

CAPÍTULO 28: ENFERMERIA DE PRACTICA AVANZADA: CONCEPTUALIZACIÓN, COMPETENCIAS Y PERFILES PROFESIONALES. Ortega Chacón, Verónica; Martínez Díaz, Juan Daniel; Ortega Pérez, María del Mar